Ratgeber Ernährung

einfach - gesund - natürlich

Grüner Spargel-Wrap

Rezepttyp:   Haupfgericht/Brotzeit

Pfannkuchen-Wraps

 

Zutaten für 6 Stück

150g Dinkelmehl

400 ml Milch

1 Messerspitze Salz

3 Eier

Öl zum Braten

Belag:

200g Frischkäse mit 1 EL Senf, Salz und Pfeffer abschmecken, 6 Scheiben gekochten Schinken, 24-30 Stangen grünen Spargel (je nach Dicke) gekocht, 6 Salatblätter

Zubereitung

  1. Aus den Zutaten einen Teig herstellen, diesen 10 Minuten quellen lassen.
  2. Eine Pfanne mit Öl erhitzen, immer einen Suppenschöpfer Teig hineingeben, so dass die ganze Pfanne ausgefüllt ist und von beiden Seiten hellbraun braten. Ergibt 6 Pfannkuchen.
  3. Auskühlen lassen
  4. mit dem Frischkäsemix bestreichen, gekochten Schinken und Salatblatt darauflegen, gekochte Spargelstangen an den Rand des Pfannkuchens legen, aufrollen.
  5. Mit einem Messer halbieren.
  6. Soll der Wrap transportiert werden, sollte er eng in Frischhaltefolie gepackt werden, damit er gerollt bleibt.