Rezepttyp: Brotzeit/Vegan
Paprika-Walnuss-Aufstrich
Zutaten
300 g rote Paprika (2 kleine)
60 g Walnüsse
2 TL Tahin (Sesampaste, ungesalzen) oder Olivenöl
2 TL Zitrone
1 TL Sirup, z.B. Ahornsirup
1 TL Paprika, edelsüß
½ TL Kurkuma
Salz, Pfeffer, evtl. Chilipulver
Zubereitung
- Die frische Paprika putzen, vierteln und im Backofen bei 200°C ca. 10 bis 12 Minuten rösten bis die Haut sich dunkel färbt. Dann abkühlen lassen und die Haut entfernen. In Stücke schneiden.
- Walnüsse, Paprikastücke, Tahin in einen Zerkleinerer geben und feinmixen.
- Die übrigen Zutaten mit untermixen und abschmecken.