Rezepttyp:   Brotzeit/Vegan

Paprika-Walnuss-Aufstrich

Zutaten

300 g  rote Paprika (2 kleine)

60 g    Walnüsse

2 TL    Tahin (Sesampaste, ungesalzen) oder Olivenöl

2 TL    Zitrone

1 TL    Sirup, z.B. Ahornsirup

1 TL    Paprika, edelsüß

½ TL   Kurkuma

Salz, Pfeffer, evtl. Chilipulver

Zubereitung

1. Die frische Paprika putzen, vierteln und im Backofen bei 200°C ca. 10 bis 12 Minuten rösten bis die Haut sich dunkel färbt. Dann abkühlen lassen und die Haut entfernen. In Stücke schneiden.
2. Walnüsse, Paprikastücke, Tahin in einen Zerkleinerer geben und feinmixen.
3. Die übrigen Zutaten mit untermixen und abschmecken.