Rezepttyp:   Brotzeit/ Vegetarisch oder Vegan

Veganer/vegetarischer Obazda

Zutaten

100 g  Cashewkerne

3 EL    Joghurt oder Sojajoghurt

3 EL    Brottrunk

60 g    Kichererbsen

1 TL    Misopaste (braun)

25 g    vegane Margarine oder Butter

1/2 TL Zitrone

1 TL    Paprika, edelsüß

Kümmel, Salz, Pfeffer

Schnittlauch

Zubereitung

1. Die Cashewkerne in einer Schüssel mit Wasser bedecken und mindestens 5 Stunden einweichen lassen.
2. Dann das Wasser abgießen und in einer hohen Schüssel mit Joghurt und dem Brottrunk fein pürieren.
3. Die Schüssel abdecken und 24 Stunden bei Zimmertemperatur reifen lassen.
4. Dann die Kichererbsen, Misopaste, Butter, Zitrone und Gewürze zugeben und mit dem Pürierstab fein mixen.
5. Den Aufstrich mit Schnittlauch würzen und mit den angegebenen Gewürzen noch einmal abschmecken.