Aprikosen-Fruchtschnitten
Rezepttyp: Snack, vegan
Als gesunder Snack zwischendurch bei Lust auf etwas Süßes. Oder für Sportler vor und während der Belastung. Das Rezept ist kohlenhydratreich.
Zutaten für 12 Stück
10 getrocknete Aprikosen
1 Zitrone
40 g blütenzarte Haferflocken
1-2 EL Chiasamen (gehäuft)
2 EL Apfelmus
große rechteckige Oblaten
Zubereitung
- Die Aprikosen fein hacken und in eine Schüssel geben.
- Die Zitrone auspressen in einen Messbecher geben und mit Wasser auf 50 ml auffüllen.
- Die Haferflocken mit der Zitronenflüssigkeit in einen Topf geben und so lange köcheln, bis ein Teigklumpen entsteht.
- Diese Masse zu den Aprikosen geben und Apfelmus ebenfalls ergänzen.
- Die Masse kräftig durchkneten.
- Zum Schluss den Chiasamen einarbeiten.
- Frischhaltefolie mit der doppelten A4 Größe auf einer ebenen Fläche ausbreiten, den Teigklumpen darauf geben, etwas flach drücken und mit der Folie auch die Oberseite bedecken.
- Den Teig so formen, dass ein 2 cm dickes Rechteck entsteht. Idealerweise in Größe der Oblaten.
- Der Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Dann auspacken und von beiden Seiten mit den Oblaten belegen, festdrücken und in längliche Riegel schneiden.