Gesundes naschen!
Natürlich ist dieser Riegel eine Süßigkeit mit viel Zucker. Aber es stecken ausschließlich natürliche Zutaten drinnen!
Wie z.B. Hafer, der uns wertvolle Ballaststoffe liefert oder Erdnüsse und Erdnussmus, in denen viel Eiweiß, günstige Fettsäuren und Magnesium stecken.
Zutaten
200 g Haferflocken
1 EL Kokosöl oder Kakaobutter
2 EL Ahornsirup
120 ml Kuhmilch oder Pflanzenmilch
225 g Soft-Datteln
120 g Erdnussmus/Erdnussbutter ungesalzen
60 ml Ahornsirup
200 g gesalzene Erdnüsse
150 g Zartbitterschokolade
1 EL Kakaobutter oder Kokosöl
Zubereitung
- Die Haferflocken in einen Mixer geben und zu Mehl mahlen, in eine Schüssel umfüllen und das flüssige Kokosöl, Ahornsirup und die Milch zugeben. Alles gut vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen, bis sie Masse fester wird.
- Eine Backform (20x20 cm) oder ein eckiges Glasgefäß mit Backpapier auslegen. Das Papier muss an den Seiten überstehen.
- Wenn die Hafermasse formbar ist, diese möglichst gleichmäßig dick in die Backform drücken.
- Die Datteln, Erdnussbutter, Ahornsirup in einen Zerkleinerer/Mixer geben und fein pürieren. Bei Bedarf 1 EL Wasser zugeben.
- Die klebrige Dattelmasse in eine Schüssel geben und die gesalzenen Erdnüsse einarbeiten.
- Diese Masse nun auf die Hafermasse in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
- Nun die Form für ca. 2 Stunden in den Tiefkühler stellen.
- Die Schokolade grob zerkleinern und zusammen mit der Kakaobutter im Wasserbad schmelzen.
- Die Backform aus dem Tiefkühler nehmen und mit Hilfe des Backpapiers aus der Form heben. Mit einem scharfem Messer Riegel schneiden.
- Diese Riegel mit Hilfe zweier Gabeln in die Schokolade tauchen und auf einem frischen Backpapier fest werden lassen.
- Die Riegel schmecken am besten direkt aus dem Kühlschrank.
- Sie sind ca. 2-3 Wochen haltbar, können eingefroren werden und sind auch schön zum Verschenken.