Sportler-Käsekuchen
Dieser Käsekuchen ist speziell als Sportlernahrung entwickelt nach der intensiven Belastung wie Wettkampf/große Tour/langes Training.
Hier sind Kohlenhydrate, Vitamine und Proteine kombiniert um Reparaturprozesse und die Regeneration der Muskulatur optimal zu unterstützen.
Rezepttyp: Snack/vegetarisch
Zutaten
1 kg Magerquark
120 g Apfelmus
60 g Dattelsirup
60 g Traubenzucker
3 Eier
4 EL Rapsöl
5 EL Grieß
1 Pack Backpulver
30 g Kartoffelstärke
1 TL Vanilleextrakt
½ TL Natron
1 Messerspitze Salz
Zutaten Himbeersoße:
300 g Himbeeren (Tiefkühlware möglich)
1-2 EL Dattelsirup oder Ahornsirup
2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Alle Zutaten außer dem Magerquark in einer Schüssel gut verrühren.
- Jetzt den Quark zugeben und rühren bis alles gut vermischt ist.
- Die leicht schaumige Masse in eine gefettete Runde Backform (26 cm Durchmesser) füllen, glatt streichen.
- Im Backofen bei 160°C ca. 50 Minuten backen.
- Für die Himbeersoße die genannten Zutaten pürieren.