Bananen Kekse
Rezepttyp: Frühstück/Snack/Gebäck/vegan oder vegetarisch
Für ganz Eilige zum Frühstück oder als Pausensnack gut geeignet, denn in diesem Keks versteckt sich gesundes Müsli. Auch für Sportler vor oder während der Belastung ein guter Snack.
Zutaten (18 Stück)
250 g Grobe odeer feine Haferflocken
100 g Vollkornmehl
50 g Pinienkerne
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Hanf, geschält
100 g Zucker
1/4 TL Muskatnuss, gemahlen
½ TL Kardamom
1 TL Backpulver
70 ml Rapsöl
200 ml Hafermilch oder Kuhmilch
2 reife Bananen (mittelgroß)
Zubereitung
- Heizen sie den Backofen auf 200°C vor.
- In einer großen Schüssel Haferflocken, Vollkornmehl, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Hanf, Zucker, Muskat, Kardamom und Backpulver, mischen.
- In einer zweiten Schüssel Bananen pürieren, Rapsöl, Hafermilch unterrühren.
- Nun diese flüssige Masse zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
- Mit einem Esslöffel 18 Häufchen auf zwei mit Pergament ausgelegten Backbleche verteilen und flach streichen.
- 25 min im Backofen goldbraun backen.