Grünkohl Chips
Rezepttyp: Snack/ Vegan
Zutaten für zwei Bleche
250 g Grünkohl (geputzt 110 g)
3 EL Rapsöl
¼ TL Salz
¼ TL Kardamom
Zubereitung
- Die Grünkohlblätter vom Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke rupfen, aber nicht zu klein, denn der Grünkohl schrumpft.
- Nun wird der Kohl gewaschen, in einer Salatschleuder möglichst trocken geschleudert.
- Die Gewürze mit dem Öl verrühren und die Blätter gut damit einreiben.
- Den Backofen auf 130°C vorheizen.
- Die Grünkohlchips nun auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche einzeln auflegen und 30 bis 40 Minuten backen.
- Hin und wieder die Backofentür öffnen um den Wasserdampf entweichen zu lassen.
- Fertig sind sie, wenn sie knusprig aber nicht braun sind.
Tipp: Grünkohlchips können in einer luftdichten Dose gut aufbewahrt werden. Am besten aber frisch knabbern.
