Der vegetarische Brei liefert durch die Zugabe ausgewählter Getreidesorten wie auch Fleisch das für den Säugling wichtige Eisen. Allerdings sollte dieser Brei keine Milch enthalten, die die Eisenaufnahme erschwert. Dafür sollte aber Obstsaft verwendet werden, denn das enthaltene Vitamin C fördert die Eisenaufnahme.

Grundrezept vegetarischer Mittagsbrei

Kartoffel-Gemüse-Getreide -Brei

Ab 5.-9. Monat

90-100 g       Gemüse (z.B. Karotten, Kürbis, Pastinake, Zucchini, Blumenkohl, Broccoli, Kohlrabi) waschen, putzen, klein schneiden.

40-60 g        Kartoffeln schälen, klein schneiden. Die Kartoffeln mit dem Gemüse ca. 10 Minuten weich dünsten.

10 g             Instant-Hafer- oder Hirseflocken zugeben.

2 EL             Obstsaft (Vitamin C reich) oder Obstmus zugeben und alles zusammen pürieren.

1 EL             Rapsöl unterrühren.

Wenn der Brei zu fest ist, etwas Wasser hinzufügen.

Würzen sie den Brei nicht nach.