Kürbis-Risotto mit Fisch
Rezepttyp: Mittagsbrei
Ab 6 Monate
Zutaten
Ab 6 Monate:
40 g Reis, gekocht/15 g ungekocht
90 g Kürbis
30 g Seelachs
1 El Rapsöl
2-3 EL Orangensaft
Ab 8 Monate:
60 g Reis, gekocht/20 g ungekocht
100 g Kürbis
1 El Rapsöl
2-3 El Orangensaft
50 g Seelachs
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und schälen.
- Für das Risotto die entsprechende Menge Kürbis würfeln.
- Den Reis in der doppelten Menge Wasser ca. 10 Minuten garen.
- Dann den gewürfelten Kürbis zu geben und gemeinsam für weitere 10 Minuten weiter köcheln lassen.
- Nun den Fisch mit etwas Orangensaft beträufeln und in wenig Wasser gar dünsten. Dann zum Kürbis-Risotto geben.
- Jetzt den restlichen Orangensaft und das Rapsöl ergänzen und alles pürieren.
- Ab dem 10. Monat kann 1 EL geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler) und Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zugegeben werden.
Fingerfood:
Kürbis in fingerdicke und fingerlange Stücke schneiden. Die Sticks für 5 Minuten in wenig Wasser kochen und dann mit Öl bepinseln. Den Fisch wie oben zubereiten, im Stück lassen. Als Reissorte Sushi-Reis oder Milchreis verwenden und aus dem gegarten Reis kleine Kugeln oder Häufchen formen.
