Zutaten für 8 Eisriegel
160 g Erdnussmus, fein
50 g Kokosöl
30 g Tahin
50 g Ahornsirup
3 EL gesalzene geröstete Erdnüsse
1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Das Erdnussmus zusammen mit dem Kokosöl, Tahin, Ahornsirup und Vanillextrakt in eine Schüssel geben und alles im Wasserbad bei mittlerer Hitze verschmelzen lassen. Dabei gut rühren.
- Die Flüssigkeit in eine Silikonform mit Riegeln gießen oder in einen Eiswürfelbehälter.
- Jeden Riegel mit Erdnüssen bestreuen und mit Hilfe eines Löffels die Erdnüsse unter die Masse drücken oder die Erdnüsse zuerst in die Silikonform verteilen und die Masse darüber verteilen.
- Etwa 60 Minuten im Tiefkühlfach festigen lassen und dann kalt genießen.
- Die Riegel können leicht aus der Form gedrückt werden und in einer verschließbaren Box als Vorrat im Tiefkühlfach gelagert werden.
