Zutaten für 2 Portionen
120 g Haferflocken, fein
400 g Naturjoghurt
100 g Erdnussmus
50 g Ahornsirup (oder 4 Datteln mit 50 ml Wasser)
3-4 EL kaltes Wasser
2 Handvoll Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, usw.
Zubereitung
- Die Haferflocken mit dem Joghurt mischen und in 2 Gläser oder Schüsseln füllen.
- Das Erdnussmus mit dem Ahornsirup und dem Wasser gut verrühren, bis alles eine glatte Masse ergibt. Diese Masse auf die Haferflockenmasse geben.
- Im Kühlschrank am besten über Nacht ziehen lassen.
- Die Blaubeeren oder andere Beeren am nächsten Morgen oben als letzte Schicht streuen.
Tipp
Statt Ahornsirup kann auch Dattelsirup verwendet werden: Dazu werden 4 Medjool Datteln mit 50 ml kaltem Wasser im Mixer püriert und dann mit dem Erdnussmus zu einer glatten Masse verrührt.
Erdnussmuss oder Erdnussbutter was ist der Unterschied?
Erdnussbutter besteht zwar überwiegend aus gerösteten Erdnüssen, enthält häufig aber auch zusätzliche Zutaten wie Salz, Zucker oder pflanzliche Öle. Diese sorgen für eine süßere Note, eine cremigere Konsistenz und eine längere Haltbarkeit.
Erdnussmus hingegen enthält ausschließlich geröstete Erdnüsse. Es kommt ohne zugesetzten Zucker, Salz oder Öle aus und gilt daher als die natürliche Variante. Das enthaltene Öl setzt sich mit der Zeit an der Oberfläche ab, was ein Zeichen für die naturbelassene Herstellung ist.