Update Ernährungsempfehlungen für Kinder im ersten Lebensjahr

Die Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ) hat ihre Empfehlungen zur Ernährung von Säuglingen aktualisiert.

Aufgrund neuer Studien wurden einige Änderungen im Ernährungsplan für Kinder im 1. Lebensjahr vorgenommen. Darunter ein vegetarischer Mittagsbrei. Hier die wichtigsten Aspekte zusammengefasst.

1. Die Mittagsmahlzeit besteht jetzt aus 5-mal fleischhaltigem Brei, 1-mal fischhaltigem Brei und 1-mal vegetarischem Brei, nicht wie bisher aus 7-mal fleischhaltigem Brei. Mit dem Fisch wird die Zufuhr an wertvollen Fettsäuren verbessert. Der vegetarische Brei liefert durch die Zugabe ausgewählter Getreidesorten wie auch Fleisch das für den Säugling wichtige Eisen. Allerdings sollte dieser Brei keine Milch enthalten, die die Eisenaufnahme erschwert. Dafür sollte aber Obstsaft verwendet werden, denn das enthaltene Vitamin C fördert die Eisenaufnahme.
2. Die Auswahl an Gemüsesorten ist vielfältiger geworden, da die geschmackliche Variation die spätere Akzeptanz fördert. So werden neben Karotten, Kürbis auch Broccoli, Zucchini, Blumenkohl, Erbsen, Kohlrabi, Spinat Fenchel, je nach Saison empfohlen.Für Säuglinge mit erhöhtem Allergierisiko wird im ersten Lebensjahr eine industriell hergestellte „HA“ Säuglingsmilchnahrung (partiell hydrolysiert) mindestens bis zur Beikost Einführung empfohlen.
3. Die Einführung von Gluten haltigen Lebensmitteln (z.B. Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel) sollte zwischen dem 4. und dem 12. Lebensmonat des Kindes erfolgen. Studien haben ergeben, dass weder der Zeitpunkt des ersten Kontaktes noch das Vorhandensein von Muttermilch das Risiko für die Entstehung einer Zöliakie beeinflussen.

Grundrezept vegetarischer Mittagsbrei

Wann wird es Zeit, die Beikost einzuführen? Welche Lebensmittel sind für die Säuglingsernährung besonders geeignet?

Diese Fragen beantwortet der neue Erklärfilm der DGE-Sektion Schleswig-Holstein.

Er zeigt, wie ein Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei oder ein Milch-Getreidebrei einfach und schnell zubereitet werden kann, oder worauf bei der Gestaltung einer optimalen Esssituation zu achten ist. Auf jeden Fall gilt, das Füttern der Kleinsten sollte mit Geduld und Zeit erfolgen.

Hier geht es zum Film.