Wintergemüse
Saisonales Gemüse abwechslungsreich und schmackhaft zubereiten, ist oft nicht leicht.
Hier eine Idee mit diesen farbenfrohen Gemüsesorten eine warme geschmacksintensive Gemüse-Beilage zu zaubern, noch dazu mit der Option, das Gemüse nach dem Garen im Ofen in ein Antipasti zu verwandeln.
Harzer Möhren-Suppe mit Hackbällchen
Hausmannskost aus dem Harz
Diese schlichte Suppe besteht aus preisgünstigen einfachen Zutaten. Auf die stark geräucherte fettige Fleischeinlage, wie es früher bei der Hausmannskost üblich war, wird allerdings verzichtet. Stattdessen liefert die Suppe viel gesundes Gemüse.
Süßkartoffel-Toast mit Erbsen-Avocado Mus
Sieht gut aus und ist schnell zubereitet.
Minipizza mit Blumenkohlboden
Diese Minipizzen sind gut zum Mitnehmen für ein Lunch unterwegs. Mit diesem Essen kann der Gemüseanteil in der Ernährung einfach gesteigert werden, ohne dass man davon viel merkt. Der Boden ist trotz des Gemüses knusprig. Das passt super ins Clean Eating Konzept.
Eintöpfe und Suppen
Ein guter Eintopf wärmt an kalten Tagen den Körper auf. Dabei liefert er mit vielen gesunden Zutaten viele Vitalstoffe und tut einfach dem Körper und der Seele gut. Gerade unter der Woche bleibt oft nur wenig Zeit zum Kochen. Viele Suppen- und Eintopf- Rezepte sind aber in maximal 30 Minuten zubereitet und das Gute: sie lassen sich gut aufwärmen für den nächsten Tag.
Außerdem können unbeliebte Gemüsesorte sehr gut versteckt werden.
Dieses Gericht ist reich an Ballaststoffen und schnell ohne großen Aufwand zubereitet.
Kürbis-Hafer Bowl
Dieses Rezept passt sehr gut zu einer entzündungshemmenden Ernährungsweise. Gut also für alle die, die an Rheuma und Arthrose leiden und für diejenigen, die ihr Herz schützen wollen.
Hier werden viel Gemüse, Nüsse und gesunder Hafer kombiniert.
