Karotten-Ingwer-Smoothie

Warum wir in den Wintermonaten Vitamin D supplementieren sollten

80-90% unserer Vitamin-D-Versorgung erfolgt über die Eigensynthese in der Haut. Nur 10-20% nehmen wir mit der Nahrung auf. Zwar ist Vitamin D speicherbar, in den allermeisten Fällen reicht der im Sommer aufgefüllte Speicher aber nicht für eine Versorgung über die gesamte Winterzeit aus.

Wofür brauche ich Vitamin D?

Schwarze Bohnen Spaghetti mit Petersilien-Walnuss Pesto

Nudeln aus Hülsenfrüchten- Ist das sinnvoll oder nicht?

Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Erbsen oder Sojabohnen mehrmals wöchentlich in den Speiseplan zu übernehmen, fällt vielen schwer.

Dabei sind Hülsenfrüchte sehr wertvolle Lebensmittel aufgrund ihres hochwertigen pflanzlichen Eiweißes in Kombination mit komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen.

Wie gesund ist Fischessen heute noch?

Welchen gesundheitlichen Nutzen hat der Verzehr von Fisch?

Fisch enthält Omega 3 Fettsäuren, die unser Körper z. B. für die Erhaltung der Gehirnfunktion, ein gesundes Immunsystem und zum Aufbau von Zellwänden, Hormonen und Enzymen benötigt.

Allergien Vorbeugen, geht das?

Eine Allergie ist eine überschießende Reaktion des Immunsystems auf körperfremde Stoffe aus der Umwelt.

Jeder Mensch hat ein Grundrisiko eine Allergie zu entwickeln. Dieses Grundrisiko liegt bei 15 %. Dieses Grundrisiko bedeutet, das kein Elternteil oder Geschwister an einer Allergie leidet und trotzdem ist dieses Risiko vorhanden. Noch vor 30 Jahren lag das Grundrisiko bei 3 %.

Brot optimal lagern

Brot frisch vom Bäcker oder aus dem eigenen Ofen schmeckt am besten. Es ist saftig und knackig. Doch wird das Brot nicht richtig gelagert, wird es sehr schnell alt.

Der Grund ist, dass ein frischgebackenes Brot Wasser enthält. Dieses Wasser ist durch die enthaltene Stärke gebunden.

Lust deinen Darm inklusive Darmbewohner aufzumöbeln?

Ein gesunder Körper ist nur in Kombination mit einer gesunden Darmflora und einem gesunden Darm möglich.

Dich gesund zu halten, deutet also Dein Darmmikrobiom gut zu ernähren/füttern.

Teil 2: Alternativen zu Fleisch

Warum man den Fleischkonsum reduzieren sollte und welche Alternativen sinnvoll sind

Fleisch liefert dem Körper vor allem Eiweiß. Dieses dient dazu Muskelgewebe aufzubauen und Körperzellen zu reparieren oder zu erneuern. Diese sind zum Beispiel: Blutzellen, Hormone, Enzyme und vieles mehr. Das kann pflanzliches Eiweiß genauso – mit zusätzlichen Vorteilen.

Weniger Fleisch, aber wie?

Teil 1: Alternativen zu Wurst

Wurst und Käse sind immer noch der gängigste Belag auf dem Brot. Das liegt zum einen an Geschmack und Gewohnheit zum anderen aber auch daran, dass viele keine Alternative kennen. Doch die gibt es:.

Reines Dinkel-Sauerteigbrot ohne Hefe mit Hafer

Roggen-Sauerteig Brot

Ist Naturjoghurt wirklich so naturbelassen?

Die Auswahl an Naturjoghurt ist groß: Milder, cremiger, gerührter, stichfester Joghurt, Joghurt griechischer Art, Griechischer Joghurt.

Was steckt hinter diesen Begriffen?

Ist die Kartoffel ein Dickmacher?

Die Kartoffel gilt als Dickmacher, weil sie viele Kohlenhydrate enthält. Doch das stimmt nicht, sie ist ein wertvolles gesundes Lebensmittel, das sogar beim Abnehmen helfen kann.

So liefert die gekochte Kartoffel nur 70 Kilokalorien pro 100 g.

 Leindotteröl oder Leinöl? Was ist der Unterschied?

Leindotteröl

Das Leindotteröl wird gelegentlich mit dem Leinöl verwechselt, dabei handelt es sich bei den beiden Produkten um Öle verschiedener Pflanzen.

Leindotteröl wird aus dem Samen des Leindotters oder Dotterlein, einer Pflanze aus der Familie der Kreuzblüter wie der Raps oder Senf, gewonnen.

Energie-Kugeln: Die ideale Brotzeit für den Bergsport?

Ob es Bergwandern, Mountainbiken, Klettern, Skitouren, oder Hochtouren, sind, all diese Aktivitäten an der frischen Luft kosten uns Energie. Um die körpereigenen Akkus wieder aufzufüllen, eignen sich Energiekugeln.

Energiekugeln sind superschnell selbstgemacht. Sie müssen nicht gebacken werden und haben noch eine ganze Reihe weiterer Vorteile gegenüber gekauften Riegeln.

Gekaufte Riegel sind in Plastik verpackt, wodurch beim Verzehr jedes Mal Müll wird produziert wird. Dazu kommt, dass ein Riegel oft nicht der Verzehrsmenge entspricht, die man sich gerade wünscht.